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Chef Gino Contin promove Workshop de Pizzas para microempreendedores em São Paulo
Formado na Itália, maestro pizzaiollo ministra curso para quem quer abrir seu próprio negócio e atuar em um segmento que cresce mais de 8% ao ano
10 de julho é Dia da Pizza. A data foi criada em 1985 para homenagear uma das grandes paixões dos brasileiros, afinal de contas, são produzidas mais de 1,7 milhão de redondas por dia no país, movimentando um mercado de mais de R$ 22 bilhões por ano.
Se o brasileiro é apaixonado pelo prato criado na Itália no século 16, São Paulo é a cidade que adotou de vez a redonda em seu cardápio. Metade de toda pizza produzida no Brasil é feita no Estado e a capital paulista só perde para Nova York quando o assunto é “cidade que mais consome pizza no mundo”.
Para quem quer transformar essa paixão em um negócio e investir neste mercado que no Brasil cresce, em média, 8% por ano, o grande desafio é se destacar entre as mais de 40 mil pizzarias espalhadas pelo país, onde 80% dessas empresas atuam apenas com o sistema de delivery por exigir baixo investimento para abertura do negócio.
“O empreendedor que quer se diferenciar neste setor, além de entregar um produto diferenciado e de qualidade, também precisa apostar na criatividade, investir no atendimento e oferecer cupons e promoções para fidelizar seus clientes”, explica o chef Gino Contin Jr.
Para quem quer mudar de profissão, abrir a própria pizzaria ou preparar a verdadeira Pizza Napolitana para a família, o maestro pizzaiollo vai ministrar uma edição especial do seu Workshop de Pizzas para Microempreendedores – A Magia da Pizza Napolitana – Edizione Mooca nos dias 12 e 13 de julho no Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni, na Moóca.
Voltado para pessoas que amam cozinhar e querem aprender a fazer pizzas de qualidade usando as técnicas italianas, esse curso é destinado tanto para iniciantes quanto profissionais, onde todos irão produzir pizzas de longa fermentação e outras massas incríveis.
Na programa os alunos aprenderão a escolher a farinha ideal para cada tipo de pizza, técnicas para abrir e assar a massa, dicas para empreender no setor e, é claro, várias receitas do chef.Junto com as tradicionais redondas, o Gino também vai ensinar a preparar Rondinela, Pão Napolitano, Girella e seu delicioso PicNic feitos com massa de longa fermentação e recheios ideais para petiscar .
Para quem já quer ir colocando a mão na massa, o chef dá a receita de uma pizza com sabor intenso, perfeita para esses dias de inverno. Feita com Panceta, Búfala e Hortelã, ela combina o sabor defumado da carne com a leveza da muçarela de búfala e a sofisticação de queijo Grana Padano. Para finalizar, Gino deu seu toque com folhas de hortelã que trazem refrescância e tornam essa pizza ainda mais surpreendente. Confira!

Foto: Divulgação
PIZZA DE PANCETA, BÚFALA E HORTELÃ
Ingredientes:
- 350 g de massa de longa fermentação para pizza napolitana
- 250 g de muçarela ou 9 fatias
- 140 g ou 5 fatias de panceta caracol defumada
- 80 g de búfala em bolinhas pequenas
- 10 g de Grana Padano
- 10 folhas de hortelã
- 100g de passata de tomate pelado
Modo de preparo:
Abra uma massa napolitana de 350g no formato redondo de 35 cm. Espalhe uma camada de passata de tomate sem subir na borda. Coloque as fatias de queijo muçarela sobre o molho e distribua harmoniosamente as fatias de pancetta. Rale em toda a pizza o Grana Padano e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos num forno caseiro a 250°C. Tire a pizza do forno e acrescente as bolinhas de búfala e as folhas de hortelã. Dica: Use uma pedra refrataria na base do seu forno e asse a pizza sobre ela.
MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00
600ml de água
3g de fermento seco
30g de sal
Semolina ou fubá para abrir a massa
Modo de preparo:
Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Polvilhe uma superfície com semolina ou fubá e abra uma das partes da massa com as mãos marcando a borda da pizza com os dedos. Coloque em uma forma de pizza e leve para assar em forno alto por 10 a 15 minutos.

Foto: Divulgação
WORKSHOP DE PIZZAS PARA MICROEMPREENDEDORES – A MAGIA DA PIZZA NAPOLETANA EDIZIONE MOOCA COM CHEF GINO CONTIN JR.
Data: 12 e 13 de julho
Local: Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni
- Padre Raposo, 529 – Moóca – São Paulo
Mais informações: (11) 95975-6825
SOBRE O MAVERICK
Em 2002 o Maverick Thematic Music Bar abriu as portas na cidade de Limeira, no interior de São Paulo. Naquela época o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoromobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.
Não demorou muito para o bar se tornar um point para os amantes de carros antigos que faziam seus encontros e expunham suas máquinas no local. Com o passar do tempo o Maverick também conquistou os fanáticos por motos, principalmente o HOG Harley Owners Group que começou fazer seus passeios anuais rumo ao Mav.
O combustível do Maverick sempre foi o Classic Rock. Desde sua abertura, a casa conta com uma programação de shows prestigiando as melhores bandas do interior paulista, reunindo vários estilos autorais e famosas bandas cover, mantendo essa tradição até os dias de hoje.
Em relação à gastronomia, a casa se tonou uma das mais conceituadas pizzarias napolitanas do Brasil comanda pelo chef Gino Contin Júnior, seu fundador que também implementou no lugar uma adega especializada em rótulos brasileiros e de vinhos fora do mainstream.
Hoje, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo Gino.
MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR
Rua Paschoal Marmo, 908 – Jardim São Paulo- Limeira – SP
Telefone: (19) 3441-3721
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Por | Renata Rebesco – Matéria Prima
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MAM Baby alerta para riscos no uso de bombas extratoras de leite irregulares
Marca ressalta obrigatoriedade de Anvisa e Inmetro no Brasil para garantir segurança de mães e bebês.

São Paulo, junho de 2025 – Em meio à crescente oferta de produtos para o público materno-infantil – especialmente no ambiente digital -, a MAM Baby, referência em cuidados infantis, faz um alerta importante: bombas extratoras de leite que não seguem os padrões exigidos por lei podem representar riscos sérios à saúde da mãe e do bebê.
Produtos sem certificação podem causar falhas na extração, contaminação do leite e até exposição a materiais tóxicos. “É essencial que as famílias estejam atentas à procedência e às exigências legais desses itens, antes de efetuar a compra”, destaca Júlia Grzybowski, gerente de Assuntos Regulatórios da MAM Baby.
No Brasil, as bombas extratoras só podem ser comercializadas se forem notificadas na Anvisa – Agência Nacional de Vigilância Sanitária – conforme estabelece a RDC 751/2022. Além disso, equipamentos eletromédicos devem apresentar o selo do Inmetro – Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia – em conformidade com a Portaria Inmetro 384/2020. Por isso, é extremamente importante que o consumidor verifique a presença desse selo na embalagem antes da compra.
Na MAM Baby, o consumo responsável começa com o compromisso em oferecer produtos que seguem os mais altos padrões de qualidade e segurança. Quando o assunto é amamentação, uma fase essencial para o vínculo entre mãe e bebê, cada detalhe importa. Por isso, a MAM se destaca ao garantir que toda sua linha de Bombas Extratora seja notificada na Anvisa, certificada pelo Inmetro e desenvolvida seguindo rigorosos protocolos de testes e rotulagem. Esses cuidados refletem o compromisso da marca com a saúde e a tranquilidade das mães.
Além disso, a MAM adota um rigoroso processo de controle de qualidade em seus produtos, com testes que avaliam aspectos como impacto, tração, resistência a temperaturas extremas e ciclos intensos de lavagem. Esse alto padrão já foi reconhecido internacionalmente em 2019, com Menção Honrosa pela Comissão Europeia do EU Product Safety Awards por definir e exceder as normas de segurança para chupetas e equipamentos de alimentação, com reconhecimento do papel de liderança no desenvolvimento de normas relevantes, que aumentaram o nível de segurança em todo o setor de puericultura leve. A marca também se destaca pela escolha de materiais seguros, como polipropileno e silicone de grau médico, e pela política de tolerância zero a substâncias como BPA e BPS – sendo uma das pioneiras a eliminá-los já em 2008, três anos antes da proibição entrar em vigor no Brasil. Além disso, evita o uso de PVC e plásticos reciclados de origem duvidosa, reforçando um compromisso que vai além das exigências legais.
Sobre a MAM Baby
Fundada em 1976, na Áustria, e com presença em mais de 60 países, a MAM Baby é reconhecida mundialmente por sua dedicação à saúde, segurança, qualidade e design. A marca combina design inovador e cuidado médico comprovado para facilitar o dia a dia das famílias e proporcionar o que há de melhor para o desenvolvimento dos bebês, sendo referência global em chupetas, mamadeiras, bicos e bombas extratoras de leite. Em 2019, recebeu a Menção Honrosa pela Comissão Europeia do EU Product Safety Awards por definir e exceder as normas de segurança para chupetas e equipamentos de alimentação, com reconhecimento de seu papel de liderança no desenvolvimento de normas relevantes, que aumentaram o nível de segurança em todo o setor de puericultura leve. Em 2023, reafirmou seu compromisso com a sustentabilidade e inovação ao utilizar em seus produtos uma alternativa mais sustentável ao plástico de origem fóssil: o PP Biocircular, também conhecido como polipropileno biocircular, totalmente rastreável e com a Certificação Internacional de Sustentabilidade e Carbono (Cisc plus). Como parte de sua estratégia de sustentabilidade, a MAM colabora ativamente com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODSs) das Nações Unidas, impulsionando iniciativas que promovem um futuro mais sustentável até 2030. Com raízes familiares e um forte compromisso com o bem-estar das próximas gerações, a MAM segue firme em seu propósito de ‘construir o futuro juntos’.
Por | Ana Claudia de A. Soares – RPMA Comunicação
Regional
Como incentivar crianças e jovens a ler desde cedo
Estudos mostram que o estímulo à leitura na infância transforma não apenas o desempenho escolar, mas também a empatia, a criatividade e o senso crítico ao longo da vida.

A criação de hábitos de leitura entre crianças e jovens vai muito além da sala de aula: passa por exemplos em casa, acesso a livros e o envolvimento afetivo com as histórias.
Famílias e educadores têm um papel fundamental nessa construção, que pode impactar para sempre a relação dos pequenos com o conhecimento e com o mundo.
Por que o hábito da leitura começa antes mesmo das palavras?
Antes mesmo de saber ler, a criança já vivencia o mundo dos livros. As imagens, as vozes que narram histórias e os gestos carregados de emoção criam uma experiência sensorial poderosa.
Quando o adulto se senta com ela para explorar um livro, constrói-se um vínculo afetivo que associa a leitura a momentos de afeto e acolhimento.
Nessa fase, o conteúdo é menos importante do que o ritmo e o tom da leitura. Histórias curtas, com ilustrações vivas, que repetem sons ou palavras, são ideais para cativar a atenção dos pequenos.
Segundo um estudo da Universidade de Nova York, a leitura compartilhada nos primeiros anos de vida aumenta o vocabulário e estimula a curiosidade natural das crianças.
A importância da leitura compartilhada na primeira infância
Crianças que têm contato com livros desde o berço desenvolvem mais facilmente habilidades cognitivas e emocionais. Ouvir histórias lidas por um adulto fortalece a compreensão de linguagem e promove o desenvolvimento da escuta ativa. Além disso, é um momento de troca que fortalece os laços familiares.
O papel do exemplo familiar
A leitura não pode ser uma cobrança isolada: ela precisa ser vista em ação. Quando pais, avós ou irmãos mais velhos dedicam tempo para ler, demonstram que o livro faz parte da rotina, e não é apenas uma obrigação escolar.
O hábito do exemplo tem grande peso. Crianças tendem a repetir comportamentos que veem como naturais no ambiente em que vivem.
Escola + família: a parceria que faz leitores nascerem
A leitura não deve ser limitada à sala de aula. Famílias e escolas precisam atuar em conjunto para oferecer às crianças um ambiente propício à formação de leitores.
As bibliotecas devem ser espaços vivos, acessíveis, com acervos diversificados e projetos que estimulem a autonomia e a criatividade dos alunos.
Como educadores podem inovar na leitura em sala
Atividades lúdicas, rodas de leitura e dramatizações são excelentes formas de aproximar os estudantes das obras.
Professores que leem com entusiasmo e se envolvem com as histórias tornam-se referências inspiradoras. Além disso, a escolha de obras que trazem temas atuais e relevantes para o cotidiano das crianças facilita o engajamento.
Gêneros e temas que despertam o gosto pela leitura
O primeiro passo para aproximar os jovens dos livros é apresentar opções que dialoguem com seus interesses e inquietações. Narrativas de aventura, ficção científica, mitologia, mistério e histórias de superação são algumas das favoritas entre crianças e adolescentes. Mas não se trata apenas de entreter: é possível trabalhar valores, empatia e compreensão do mundo por meio da literatura.
Identificação é chave: oferecer temas que dialogam com as emoções
A leitura se torna mais envolvente quando o leitor se reconhece nas páginas. Histórias que retratam dilemas familiares, amizades, mudanças e descobertas são essenciais, especialmente na pré-adolescência. Ao perceber que seus sentimentos e vivências são representados, o jovem cria um vínculo com os personagens e encontra no livro um espaço seguro para reflexão e expressão.
A transição da leitura obrigatória para o prazer de ler
Muitos alunos associam leitura à obrigação escolar, o que pode afastá-los da prática. Por isso, é fundamental apresentar opções de leitura que não estejam atreladas a avaliações ou relatórios. Criar espaços onde os jovens possam ler por prazer, sem cobrança, é essencial para reverter essa visão. Clubes do livro, feiras literárias e trocas de livros entre colegas são formas eficazes de incentivar essa liberdade.
Leitura com propósito: valores, conhecimentos e ética desde cedo
Ler não é apenas um exercício intelectual; é também uma oportunidade de crescimento humano.
Obras que exploram temas como solidariedade, respeito, espiritualidade e responsabilidade social oferecem conteúdos que enriquecem o senso ético das crianças e dos jovens.
É importante incluir livros que tratem dessas questões de maneira acessível, convidando o leitor à reflexão sem impor verdades.
Além disso, livros informativos, biografias e títulos sobre ciência e natureza despertam a curiosidade e ampliam o repertório cultural.
O contato com diversos tipos de texto permite que a criança compreenda o valor da leitura em diferentes esferas da vida, desde a formação pessoal até o preparo para o futuro profissional.
Incentivo contínuo e envolvimento afetivo são o caminho
Promover a leitura é um trabalho constante, que exige escuta, paciência e envolvimento. É preciso compreender que cada criança tem seu tempo e seu estilo de leitura. O importante é criar experiências positivas com os livros, para que eles deixem de ser vistos como obrigação e passem a ser companheiros de vida.
Nesse contexto, obras que oferecem reflexões sobre a espiritualidade, o autoconhecimento e os valores humanos têm conquistado espaço entre pais e educadores que buscam oferecer uma formação integral.
Muitas famílias têm encontrado nos livros espíritas uma ferramenta rica para trabalhar temas como empatia, respeito à diversidade, perdão e evolução pessoal, dialogando de forma natural com as questões do cotidiano infantil e juvenil.
Por | Giovanna Angeli – SEO Marketing
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Comerciantes acreditam em vendas melhores nas festas juninas

Pesquisa Expectativa de Vendas Festas Juninas 2025, realizada pelo Núcleo de Pesquisa & Inteligência da Fecomércio MG, mostra que 64,1% das empresas do ramo de produtos alimentícios do estado são afetadas positivamente no período. Para 34,5% dos estabelecimentos, não há impacto nem positivo nem negativo, sendo que apenas 1,5% do total reporta impacto negativo nas vendas.
Neste ano, 43,0% dos comerciantes esperam vendas melhores, 47,4% apostam em vendas iguais às do ano anterior e 9,3% projetam vendas piores; 0,4% não soube ou não quis avaliar.
Gabriela Martins, economista da Fecomércio MG, destaca a importância do período que abrange as festas juninas para o comércio varejista de produtos alimentícios no estado. “As festas juninas é um importante período para o estado de Minas Gerais. Essas festas promovem não apenas as tradições culturais mineiras, mas também fortalecem o turismo e impulsionam as vendas do comércio e do setor de serviços. Os impactos esperados pelos empresários este ano reforçam ainda mais a importância do período para a economia regional”, explica Martins.
As justificativas apontadas para as vendas melhores nas festas de junho são: expressividade da data (38,7%) e o otimismo (33,9%), seguidos pelo aquecimento do comércio (7,1%) e ações promocionais (6,5%). O ticket médio por cliente deve variar entre 50,00 e 100,00 conforme 49,1% dos entrevistados.
Para os comerciantes que não se mostram entusiasmados com as vendas no período, a crise econômica, citada por 35,1% dos respondentes, é o que mais pesa. Outros motivos apontados são: queda nas vendas (18,9%), valores altos dos produtos (13,5%) e consumidor mais cauteloso (10,8%).
Os comerciantes ouvidos indicam que as vendas à vista devem predominar no período de festas com destaque para o Pix, citado por 32,5%, cartão de crédito à vista, 23,8% e cartão de débito à vista, 20,4%. A opção de pagamento com o cartão de crédito parcelado é indicada por 14,0% entrevistados.
A canjica figura como o principal produto a receber investimento em 2025 conforme 67,0% das empresas. Em seguida aparece amendoim, com investimentos de 65,0% dos comerciantes, pipoca, com 44,7%, milho, 39,6% e farofa, citada para investimento por 28,4% das empresas.
Conforme a pesquisa, a maioria dos empresários (57,7%) confirmou que realizará divulgações para incentivar as vendas. O WhatsApp é o principal canal de divulgação aparecendo como opção de 74,2% das empresas, seguido do Instagram, com 73,5%. Também são mencionados o Facebook (14,8%) e o rádio (11,0%). A campanha boca a boca (3,2%), engenhos de divulgação (1,9%) e influencers (1,9%) complementam as ações de marketing.
De acordo com 43,6% dos entrevistados, os estabelecimentos farão vendas online enquanto a maioria deles, 56,4%, venderá nas lojas físicas. Entre os que realizam vendas online, o WhatsApp se destaca como o principal canal de vendas, sendo utilizado por 68,8%. O Instagram aparece em segundo lugar, com 13,8%, seguido pelos aplicativos de entrega (10,1%) e o site próprio (6,5%). O Facebook é utilizado por uma pequena parcela de 0,7%. A predominância do WhatsApp sugere uma forte aposta na comunicação direta e pessoal para impulsionar as vendas digitais.
Entre as regiões de Minas que mais têm impacto positivo com as vendas destacam-se a Central (78,9%), Rio Doce, (73,8%) e Centro-Oeste (73,2%). No período em que a pesquisa foi realizada, 30 de maio a 09 de junho, 64,4% das empresas já haviam feito os investimentos necessários para o período de vendas e outras 24,8% ainda não tinham investido e 8,5% afirmaram que ainda iam investir.
A pesquisa Expectativa de Vendas Festas Juninas 2025 ouviu 411 empresas, havendo pelo menos 39 em cada região de planejamento (Alto Paranaíba, Central, Centro-Oeste, Jequitinhonha-Mucuri, Zona da Mata, Noroeste, Norte, Rio Doce, Sul de Minas e Triângulo). A amostra avaliada perfaz uma margem de erro da ordem de 5,0%, a um intervalo de confiança de 95%.
Sobre a Fecomércio MG
A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade representativa do setor do comércio de bens, serviços e turismo no estado, que abrange mais de 750 mil empresas e 51 sindicatos. Sob a presidência de Nadim Elias Donato Filho, a Fecomércio MG atua como porta-voz das demandas do empresariado, buscando soluções através do diálogo com o governo e a sociedade. Outra importante atribuição da Fecomércio MG é a administração do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Minas Gerais. A atuação integrada das três casas fortalece a promoção de serviços que beneficiam comerciários, empresários e a comunidade em geral, a partir de suas diversas unidades distribuídas pelo estado.
Desde 2022, a Federação tem se destacado na agenda pública, promovendo discussões sobre a importância do setor para o desenvolvimento econômico de Minas Gerais. A Fecomércio MG trabalha em estreita colaboração com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, para defender os interesses do setor em âmbito municipal, estadual e federal. A Federação busca melhores condições tributárias para as empresas e celebra convenções coletivas de trabalho, além de oferecer benefícios que visam o fortalecimento do comércio. Com 86 anos de atuação, a Fecomércio MG é fundamental para transformar a vida dos cidadãos e impulsionar a economia mineira.
Por | Wagner Fernando Liberato – Fecomércio MG