Comidas mais perigosas do mundo: conheça os riscos à saúde

Ao redor do mundo, a culinária é marcada por sabores exóticos e pratos curiosos. No entanto, nem toda iguaria é inofensiva. Algumas das comidas mais perigosas do mundo podem colocar a saúde – e até a vida – em risco, caso não sejam preparadas corretamente.

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Entre os pratos listados estão alimentos tradicionais em seus países de origem, mas que exigem extremo cuidado. Isso porque muitos deles possuem toxinas naturais, parasitas ou riscos físicos que podem causar sérias complicações. A seguir, conheça 10 comidas perigosas que desafiam até os paladares mais aventureiros.

1. Peixe Baiacu (Fugu)

Muito apreciado no Japão, o peixe baiacu – também conhecido como fugu – carrega uma toxina chamada tetrodotoxina. Essa substância é altamente letal e, por isso, o preparo do fugu só pode ser feito por chefs com licença especial. Um pequeno erro no corte pode liberar a toxina e causar paralisia muscular ou até mesmo a morte.

2. Polvo Vivo (Sannakji)

Na Coreia do Sul, é comum o consumo do sannakji, um prato à base de polvo servido ainda com os tentáculos se mexendo. O perigo está no fato de que as ventosas podem se prender à garganta do consumidor, resultando em risco de asfixia. Mastigar bem é essencial.

3. Queijo Casu Marzu

Na Itália, mais especificamente na Sardenha, existe um queijo tradicional feito com larvas vivas: o casu marzu. Embora considerado uma iguaria local, esse alimento pode trazer riscos caso as larvas sobrevivam ao processo digestivo, podendo causar infecções intestinais.

4. Fruto Ackee

Fruta símbolo da Jamaica, o ackee só pode ser consumido quando maduro. Quando ingerido verde, libera uma toxina chamada hipoglicina A, que pode causar a chamada “doença do vômito jamaicano”. Em casos graves, a intoxicação pode levar ao coma ou à morte.

5. Sapo-touro africano

Prato típico em algumas regiões da África, o sapo-touro africano deve ser consumido apenas quando totalmente maduro. Caso contrário, pode conter substâncias tóxicas capazes de causar falência renal e outros efeitos colaterais sérios.

6. Sementes de maçã, damasco e similares

Embora muitas frutas sejam inofensivas, suas sementes podem não ser. Sementes de maçã, damasco e pêssego contêm amigdalina, um composto que se transforma em cianeto no corpo humano. Em grandes quantidades, podem ser fatais.

7. Amêijoas cruas

As amêijoas e outros moluscos podem acumular bactérias e vírus, como o norovírus e a hepatite A. Quando consumidos crus ou mal cozidos, oferecem alto risco de intoxicação alimentar.

8. Ruibarbo

O ruibarbo é usado em diversas sobremesas, mas suas folhas contêm ácido oxálico, um composto tóxico que pode provocar insuficiência renal. Somente o caule deve ser utilizado na culinária.

9. Mandioca-brava

A mandioca-brava é bastante comum em países tropicais, incluindo o Brasil. Porém, ela contém linamarina, que pode se transformar em cianeto durante a digestão. Cozinhar corretamente é indispensável para neutralizar a toxina.

10. Carne ou sangue cru de galinha

Em países como Vietnã e Tailândia, alguns pratos utilizam carne ou sangue cru de frango. No entanto, o risco de contaminação por salmonela e outras bactérias é extremamente alto. O consumo deve ser evitado.

Explorar os sabores do mundo é uma experiência fascinante, mas também exige cautela. Muitas das comidas mais perigosas do mundo são parte da cultura e tradição de seus países, mas o consumo sem conhecimento ou preparo adequado pode ser desastroso. Antes de experimentar, vale sempre pesquisar e entender os riscos.

Por | Poços entre Aspas