A área de eventos corporativos vem se recuperando da queda no período de pandemia, mas os desafios para avanço do setor não estão restritos à atração de público. Do lado das organizações, é preciso discutir ônus e bônus dos avanços tecnológicos e questões ligadas ao desenvolvimento humano. É neste cenário que o Congresso MICE Brasil anuncia sua programação de 2023.

Considerando diferentes perfis de profissionais para o setor, os temas deste ano oferecem uma jornada que vai do comportamental aos novos padrões. Especialistas de mercado discutirão, por exemplo, a questão da empatia, já que os eventos são feitos por pessoas para pessoas. Isso inclui cuidados com os contratados, refeições, área de descanso, prazo de pagamentos, entre outros aspectos. Além de uma palestra, essa abordagem será estendida para um workshop.

Com o apoio da Associação de Marketing Promocional (AMPRO), o Congresso MICE traz um painel sobre “Gestão humanizada: Cuidado e a Retenção de Pessoas no Pós-Pandemia”, com um debate entre líderes do mercado de live marketing para abordar estratégias de retenção, cuidados com a saúde mental e o impacto do movimento de trabalho híbrido. Para essa mesa redonda, Heloisa Santana, da AMPRO, Cibele Valença, da FAS Advogados, e Priscila Facchini, da MKT House, estão entre as convidadas.

Seja por inspiração na Agenda 2030, documento da Organização das Nações Unidas que estabelece os 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), ou pela necessidade de alinhamento com novas direções de mercado, empresas de diferentes setores correm para ajustar suas atuações às políticas de ESG. Na área de eventos, não é diferente. Da busca por maior diversidade nos quadros de colaboração até a destinação dos resíduos gerados, ainda há muito a ser trabalhado. Entre as abordagens do Congresso, estão os temas “Praticar ESG, vivenciar ED&I e gerar lucro” e “ESG em hotéis”.

Além disso, o primeiro dia terá destaque para “O caminho do segmento MICE em eventos carbono neutro”. “O assunto ganha escala dia a dia, mas queríamos trazer um recorte específico, mostrando as alternativas para os eventos corporativos, que têm suas particularidades. Serão insights sobre o processo, que passa pelo cálculo do impacto ambiental e a escolha da melhor forma para reduzir e compensar as emissões de CO₂. O especialista convidado é o Paulo Octávio Pereira de Almeida, diretor executivo da União Brasileira dos Promotores de Feiras, que também explanará sobre o movimento internacional Net Zero Carbon Events”, continua o executivo da EBS.

Como um dos principais objetivos do Congresso MICE é conectar os participantes às tendências mundiais, haverá uma apresentação focada só na “experiência de profissionais de eventos nos maiores festivais de inovação e tecnologia do mundo”. Nesse painel, os convidados discutirão como aplicar localmente alguns avanços que já impactam o setor no mundo.

“IA transformará completamente os eventos e o papel do gestor para sempre”. Essa é outra explanação com objetivo de mostrar o potencial dos recursos digitais como ferramentas de impulso, desmistificando questionamentos sobre substituição da força humana. A moderação será de Sandra Veloso, gerente executiva da Associação Latino Americana de Gestores de Viagens e Eventos Corporativos. Entre os convidados estão Nei Grando, especialista em Inteligência Artificial, Camilo Barros, VP Latam Client Partnerships na Vidmob, e Rodrigo Cezar, Project Manager na Roche.

“Pensamos em uma programação com visão 360 graus e colaborativa. Além dos profissionais especialistas que aceitaram compartilhar conhecimento, há sempre muita participação do público com perguntas e histórias relacionadas aos temas. O objetivo é uma experiência que não é vertical e que ajude a transformar desafios em futuras oportunidades”, diz Marcello Baranowsky, diretor do Grupo EBS, responsável pela Feira EBS, que tem o Congresso MICE Brasil na programação..

A lista de todos os temas, a programação completa e o formulário de inscrição para o Congresso MICE 2023 estão disponíveis no site oficial.

Uma plataforma que vai permitir que compradores verifiquem a origem do ouro. Essa é a ferramenta criada por pesquisadores do Núcleo de Pesquisa em Mineração da Universidade de São Paulo (USP) e do Instituto Brasileiro de Mineração. Na ferramenta foram cruzados dados e reunidas informações públicas de diversos órgãos fiscalizadores como a Receita Federal, Ibama, Agência Nacional de Mineração (ANM) e também agências ambientais estaduais.

“O uso dessa plataforma pela ANM e Polícia Federal vai tornar mais eficiente o combate ao garimpo ilegal. Quando começar sua utilização pelas DTVMs (Distribuidora de Títulos e Valores Mobiliários) para consulta vai ajudar a trazer ainda mais segurança para o setor”, afirma Carlos Henrique, Diretor-Executivo de Compliance da OM DTVM (Ourominas).

A PCRO (Plataforma de Compra Responsável de Ouro) está em fase inicial e é gratuita. Ela vai permitir identificar se o ouro comercializado provém de fontes legalizadas, ou seja, áreas com permissão de lavra garimpeira (PLG) autorizadas pela Agência Nacional de Mineração (ANM). Garimpeiros e compradores do metal poderão avaliar e, se necessário, adequar seus procedimentos à legislação, a partir de consulta à PCRO.

“A plataforma e a criação da Nota Fiscal Eletrônica vão proporcionar maior rastreabilidade, proteção e controle da origem e comercialização do ouro no Brasil. Isso é muito importante para quem vende e compra ouro e traz mais credibilidade a esse importante mercado para economia do país”, diz Carlos Henrique.

No dia 21 de junho, a época mais fria do ano, o inverno, inicia-se no hemisfério Sul, estendendo-se até o dia 23 de setembro. Durante esse período, o consumo de vinho pode ser, com sua variedade de sabores e aromas, uma boa pedida para o acompanhamento de refeições quentes. 

A harmonização, como é chamada a combinação de pratos com bebidas alcoólicas, dessa maneira, é capaz de transformar uma refeição em uma experiência sensorial. Ao escolher o vinho, é possível intensificar sabores, equilibrar temperos e criar uma harmonia entre a comida e a bebida. 

As opções são variadas. Para Brunno Magnavita, fundador da Elite Vinho, os vinhos mais procurados durante as temporadas mais frias são os tintos. De acordo com ele, alguns dos vinhos mais vendidos no inverno incluem os Bordeaux franceses, os Barolos italianos, os Malbec argentinos e os Cabernet Sauvignon californianos. “Eles são mais encorpados e têm um teor alcoólico maior, o que ajuda a aquecer os corpos frios”, explica.

As melhores harmonização de vinhos 

Para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, um Cabernet Sauvignon ou um Malbec podem ser escolhas acertadas, indica o fundador da Elite Vinho. Já pratos de aves com molhos encorpados combinam bem com um Pinot Noir ou até mesmo um Chardonnay. “Para a cozinha italiana com seus molhos de tomate ricos, a escolha pode ser um frutado Sangiovese ou um Nero d’Avola siciliano”, aponta.

“É interessante notar que, apesar de os vinhos tintos serem os mais associados ao inverno, isso não significa que os brancos e espumantes devem ser esquecidos”, ressalta Brunno Magnavita. 

As principais combinações para o inverno

Um dos principais pratos quentes da estação mais fria do ano é o fondue, que pode harmonizar bem e de formas diferentes a partir da base da iguaria, pontua Magnavita. Em relação ao fondue de queijo, os vinhos brancos de alta acidez são os mais indicados. “Aqui, um Riesling alemão, com sua acidez característica e notas de maçã verde e cítricos, pode ser uma maravilhosa escolha”, aponta Magnavita. 

Já em relação ao fondue de carne, o fundador da Elite Vinho explica que os tintos de médio corpo, como um Pinot Noir ou um Merlot bem equilibrado, são boas combinações. Por fim, o fondue de chocolate, Brunno Magnavita comenta que pode ser bem acompanhado por um vinho do Porto ou um espumante demi-sec.

Um dos motivos pelos quais determinados vinhos são mais apreciados no inverno tem a ver com sua estrutura e teor alcoólico, diz Magnavita. Segundo ele, os vinhos tintos encorpados, tendem a aquecer mais, criando uma sensação aconchegante e confortável.  “Além disso, esses vinhos também possuem taninos mais presentes e sabores mais intensos, que harmonizam bem com pratos típicos da estação, como ensopados, assados e queijos curados”, entretanto, é necessário ressaltar a importância de beber com moderação.

Para saber mais, basta acessar: www.elitevinho.com.br