Chef Ricardo Lucio Martin / Foto: Divulgação

O Dia do Brigadeiro é celebrado no país em 10 de setembro, um tributo a um dos doces mais amados do país. Criado na década de 1940, o brigadeiro conquistou os corações dos brasileiros, tornando-se uma presença constante em festas, celebrações e até mesmo em momentos corriqueiros. Com o tempo, o brigadeiro ganhou inúmeras versões e continua a ser reinventado por confeiteiros e chefs.

Em comemoração à data, o chef Ricardo Lucio Martin, docente de gastronomia do Senac – que faz parte do Sistema Fecomércio MG –, preparou uma receita exclusiva: Brigadeiro de Castanha Brasileira, uma versão gourmet que mistura o ingrediente típico brasileiro com o clássico sabor do chocolate. Ideal para quem deseja inovar e elevar o tradicional brigadeiro a um novo patamar.

Receita: Brigadeiro de Castanha Brasileira

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 15 gramas de amido de milho
• 15 gramas de manteiga
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de castanha triturada fina
• 200 gramas de chocolate meio amargo ou 70%
• Castanha-do-Pará picada para enrolar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a castanha triturada, a manteiga e o creme de leite.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
5. Adicione o chocolate picado e mexa até que ele derreta completamente, deixando a mistura homogênea.
6. Transfira a massa para uma vasilha untada com manteiga, cubra com filme PVC para evitar o ressecamento e deixe esfriar.
7. Após esfriar, modele os brigadeiros e passe-os na castanha-do-Pará picada.
8. Coloque em forminhas e sirva.

Essa versão do brigadeiro, além de deliciosa, valoriza ingredientes nacionais, como a castanha-do-Pará, conferindo ao doce um toque regional e sofisticado. Segundo o chef Ricardo Lucio Martin, a combinação de texturas e sabores da castanha com o chocolate proporciona uma experiência única, ideal tanto para eventos especiais quanto para uma sobremesa refinada no dia a dia.

Para ele, assim como é praticado em suas aulas no Senac, a gastronomia deve ser abordada como um campo de constante inovação, mantendo tradições culinárias enquanto se explora novas combinações e sabores. O curso de gastronomia da instituição, voltado para formar profissionais capacitados, também destaca o uso de ingredientes brasileiros, como forma de valorizar a nossa cultura e identidade.

Sobre a Fecomércio MG

A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais integra o Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac em Minas e Sindicatos Empresariais que tem como presidente o empresário Nadim Donato. A Fecomércio MG é a maior representante do setor terciário no estado, atuando em prol de mais de 740 mil empresas mineiras. Em conjunto com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, a Fecomércio MG atua junto às esferas pública e privada para defender os interesses do setor de Bens, Serviços e Turismo a fim de requisitar melhores condições tributárias, celebrar convenções coletivas de trabalho, disponibilizar benefícios visando o desenvolvimento do comércio no estado e muito mais.

Há 85 anos fortalecendo e defendendo o setor, beneficiando e transformando a vida dos cidadãos.

Por | Rodrigo Cupertino – Rede

Luciana Brites – NeuroSaber / Crédito – Samara Garcia

* Luciana Brites, Mestre e Doutoranda em Distúrbios do Desenvolvimento

A educação socioemocional serve para compreender as próprias emoções. O desenvolvimento dessa habilidade faz com que a criança aprenda conceitos como empatia e contribui para um melhor desempenho acadêmico, além de auxiliar profissionalmente no futuro.

A resiliência emocional nos ensina a lidar com o estresse e frustração. Além disso, ter autoconfiança é essencial para enfrentar desafios e superar adversidades. Já a empatia, respeito e confiança ajudam a se colocar no lugar do outro e ter uma forma de agir mais solidária.

Trabalhar as emoções facilita ao lidar com situações difíceis. Para isso, é vital aprender capacidades como resiliência, colaborativismo, superação, persistência e equilíbrio para estabelecer relacionamentos saudáveis e tomar decisões responsáveis e assertivas. Deste modo, é possível atingir objetivos e enfrentar situações adversas de maneira criativa e construtiva.

No ambiente familiar, para que o desenvolvimento socioemocional aconteça, deve-se fortalecer a confiança e o diálogo. A escuta empática, por exemplo, constrói um diálogo familiar saudável.

O desenvolvimento socioemocional das crianças é um aspecto crucial e, muitas vezes, subestimado no processo educacional. Para os educadores, é crucial desenvolver estratégias que provoquem o desenvolvimento socioemocional dos alunos, como a criação de um ambiente acolhedor e seguro, o estímulo à empatia e a resolução pacífica de conflitos.

Os professores podem promover a autoconsciência ao ajudá-los a identificar e entender suas próprias emoções, incentivando a reflexão e a expressão emocional. Além disso, podem cultivar a empatia, ensinando a importância de se colocar no lugar do outro e entender suas perspectivas e sentimentos.

Outra forma é capacitar os alunos a resolver conflitos de forma pacífica e construtiva, promovendo a comunicação eficaz e a negociação. Estimular o pensamento crítico, num ambiente de apoio, também gera o desenvolvimento socioemocional. Com essas dicas os educadores e pais podem criar um ambiente escolar mais positivo, colaborativo e inclusivo.

(*) Luciana Brites é CEO do Instituto NeuroSaber, psicopedagoga, psicomotricista, mestre e doutoranda em distúrbios do desenvolvimento pelo Mackenzie, palestrante e autora de livros sobre educação e transtornos de aprendizagem. Instituto NeuroSaber  https://institutoneurosaber.com.br

Por | Joyce Nogueira – Drumond Assessoria de Comunicação

Santo Domingo, 02 de setembro de 2024 – Arajet, a companhia aérea de baixo preço da República Dominicana está comemorando seu segundo aniversário de operações, que será comemorado em 15 de setembro, razão pela qual começou o mês com uma promoção especial para recompensar todos os seus usuários e viajantes do continente com voos a partir de 2 dólares.

A jovem companhia aérea destacou que esta campanha de aniversário é um gesto de agradecimento aos mais de 1,3 milhões de passageiros que a preferiram como seu meio de transporte e para quem deseja viajar em suas novas e modernas aeronaves, seguras, ao melhor preço e com os mais altos padrões de qualidade mundial.

Conforme explicado em um comunicado de imprensa, esta oferta interessante estará disponível com preços a partir de 2 dólares por trecho e sem impostos incluídos e se aplica aos 23 destinos nos 16 países onde opera, bem como às mais de 200 combinações de conexões que oferece.

Arajet 10th 737-8 (HI1101) Delivery – June 10, 2024.

Seu CEO e fundador, Victor Pacheco, afirmou que o objetivo da Arajet é contribuir para tornar a aviação comercial mais acessível para um maior número de pessoas, eliminando as barreiras econômicas que historicamente restringiram a mobilidade aérea para que todos os que desejam viajar possam fazê-lo. “Arajet está comemorando neste aniversário e estamos felizes em celebrá-lo com as pessoas” e acrescentou que a referida companhia aérea “acredita a democratização dos céus, para que ninguém fique sem voar; continuaremos a nos expandir no continente aumentando nossa rede de destinos, frequências e frota de aeronaves”, disse Pacheco Méndez.

Em solo dois anos, a Arajet quebrou todos os recordes de passageiros voados para uma companhia aérea da República Dominicana, com uma frota de 10 aeronaves Boeing 737 Max 8, uma das mais modernas e eficientes do mundo. Além disso, é a segunda companhia aérea que transporta mais passageiros no Aeroporto Internacional Las Américas e foi reconhecida como a melhor nova companhia aérea do mundo no CAPA Awards 2023.

Esta tarifa especial estará disponível de 01 a 15 de setembro, número de assentos limitado em cada voo oferecido pela Arajet durante o período promocional. Inscreva-se para o pacote de tarifa Smart, para viajar desde 01 de outubro de 2024 a 30 de junho de 2025.

Sobre Arajet

A Arajet é a primeira companhia aérea de baixo preço na região do Caribe, reconhecida na cimeira mundial de aviação como a melhor nova companhia aérea do mundo; iniciou operações em setembro de 2022 a partir de sua base no Aeroporto de Las Américas em Santo Domingo, sob seu certificado de operador aéreo (AOC) da República Dominicana. A Arajet opera uma nova frota de aviões Boeing 737MAX-8 que fornecem viagens seguras e acessíveis de e para a República Dominicana para vários destinos na América do Norte, Central e do Sul e na região do Caribe. Para mais informações, visite www.Arajet.com

Por | Mariet Espinal – Communications Manager – Arajet S.A.