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Dia do brigadeiro: tradição com uma receita especial

Chef do Senac ensina a preparar uma versão sofisticada do tradicional doce brasileiro com castanha-do-Pará

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Chef Ricardo Lucio Martin / Foto: Divulgação

O Dia do Brigadeiro é celebrado no país em 10 de setembro, um tributo a um dos doces mais amados do país. Criado na década de 1940, o brigadeiro conquistou os corações dos brasileiros, tornando-se uma presença constante em festas, celebrações e até mesmo em momentos corriqueiros. Com o tempo, o brigadeiro ganhou inúmeras versões e continua a ser reinventado por confeiteiros e chefs.

Em comemoração à data, o chef Ricardo Lucio Martin, docente de gastronomia do Senac – que faz parte do Sistema Fecomércio MG –, preparou uma receita exclusiva: Brigadeiro de Castanha Brasileira, uma versão gourmet que mistura o ingrediente típico brasileiro com o clássico sabor do chocolate. Ideal para quem deseja inovar e elevar o tradicional brigadeiro a um novo patamar.

Receita: Brigadeiro de Castanha Brasileira

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 15 gramas de amido de milho
  • 15 gramas de manteiga
  • 200 gramas de creme de leite
  • 100 gramas de castanha triturada fina
  • 200 gramas de chocolate meio amargo ou 70%
  • Castanha-do-Pará picada para enrolar

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente a castanha triturada, a manteiga e o creme de leite.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
  5. Adicione o chocolate picado e mexa até que ele derreta completamente, deixando a mistura homogênea.
  6. Transfira a massa para uma vasilha untada com manteiga, cubra com filme PVC para evitar o ressecamento e deixe esfriar.
  7. Após esfriar, modele os brigadeiros e passe-os na castanha-do-Pará picada.
  8. Coloque em forminhas e sirva.

Essa versão do brigadeiro, além de deliciosa, valoriza ingredientes nacionais, como a castanha-do-Pará, conferindo ao doce um toque regional e sofisticado. Segundo o chef Ricardo Lucio Martin, a combinação de texturas e sabores da castanha com o chocolate proporciona uma experiência única, ideal tanto para eventos especiais quanto para uma sobremesa refinada no dia a dia.

Para ele, assim como é praticado em suas aulas no Senac, a gastronomia deve ser abordada como um campo de constante inovação, mantendo tradições culinárias enquanto se explora novas combinações e sabores. O curso de gastronomia da instituição, voltado para formar profissionais capacitados, também destaca o uso de ingredientes brasileiros, como forma de valorizar a nossa cultura e identidade.

Sobre a Fecomércio MG

A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais integra o Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac em Minas e Sindicatos Empresariais que tem como presidente o empresário Nadim Donato. A Fecomércio MG é a maior representante do setor terciário no estado, atuando em prol de mais de 740 mil empresas mineiras. Em conjunto com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, a Fecomércio MG atua junto às esferas pública e privada para defender os interesses do setor de Bens, Serviços e Turismo a fim de requisitar melhores condições tributárias, celebrar convenções coletivas de trabalho, disponibilizar benefícios visando o desenvolvimento do comércio no estado e muito mais.

Há 85 anos fortalecendo e defendendo o setor, beneficiando e transformando a vida dos cidadãos.

 

Por | Rodrigo Cupertino – Rede

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Governo credencia dez novas instituições educacionais para expansão do Projeto Somar

Habilitação realizada por meio da Secretaria de Educação fortalece gestão compartilhada e amplia alcance do projeto para 2025; projeto visa à melhoria da qualidade do ensino na rede pública de ensino.

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SEE / Divulgação

Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais (SEE/MG) publicou, no sábado (14/9), a lista das Organizações da Sociedade Civil (OSCs) credenciadas para a expansão do Projeto Somar. A iniciativa, que visa à gestão compartilhada para a melhoria da qualidade do ensino em algumas escolas estaduais, será ampliado em 2025 com a inclusão das novas instituições.

O credenciamento, realizado por meio de edital, faz parte da estratégia de fortalecer parcerias entre o governo e a sociedade civil na área da educação.

Foram credenciadas dez OSCs que terão a possibilidade de assumir a gestão compartilhada de escolas da rede estadual, atendendo aos critérios rigorosos estabelecidos pela legislação do Marco Regulatório das Organizações da Sociedade Civil (MROSC) e pela legislação estadual.

Com base nos critérios estabelecidos em edital, a subsecretária de Desenvolvimento da Educação Básica, Kellen Senra, considera que o processo atendeu às expectativas da SEE/MG.

“Consideramos que o credenciamento foi bem-sucedido, uma vez que alinhou a escolha das instituições parceiras com os objetivos de melhoria da qualidade educacional e eficiência na gestão escolar”, diz.

Entre as exigências, as instituições precisam estar inscritas no Cadastro Geral de Convenentes do Estado de Minas Gerais (Cagec) e comprovar experiência na gestão de projetos educacionais. Além disso, foi necessário demonstrar capacidade técnica e operacional para a execução das atividades previstas no Termo de Colaboração.

SEE / Divulgação

OSCs credenciadas

As instituições foram selecionadas com base em critérios técnicos, documentais e de desempenho, comprovando ampla capacidade de atuação na área educacional. A expectativa é que, com as novas parcerias, o Somar alcance ainda mais escolas e estudantes, potencializando os resultados já observados no projeto-piloto implementado em 2022.

Gestão educacional

Tradição em boas práticas de gestão em escolas públicas, desenvolvimento social e uma variedade de projetos que promovem inclusão, qualidade de ensino e soluções tecnológicas para a educação estão entre as experiências que as instituições selecionadas somam à expansão do programa.

Além disso, parte das novas OSCs parceiras tem experiência na gestão de instituições de ensino com foco na formação integral e excelência acadêmica, contribuindo para a transformação da educação pública.

“Essas organizações se destacam tanto pela atuação na educação técnica e tecnológica, voltada para o mercado de trabalho, quanto pela oferta de consultoria educacional, promovendo melhorias na gestão escolar e no acompanhamento pedagógico”, detalha a subsecretária.

Nos últimos dois anos a parceria entre a instituição e os gestores das unidades, que são servidores do quadro efetivo da SEE/MG, alcançou resultados significativos.

As três escolas participantes do programa apresentaram uma melhora expressiva no Índice de Desenvolvimento da Educação Básica (Ideb), superando a média estadual. O aumento dos índices de aprovação, a participação das famílias, o engajamento dos estudantes, o funcionamento ativo do Colegiado Escolar e a queda na evasão escolar também estão entre os avanços registrados.

A expansão do Somar terá início no ano letivo de 2025, alinhada às premissas e diretrizes do Plano Mineiro de Desenvolvimento Integrado (PMDI) 2019-2030, instrumento que prevê como estratégia para a educação a implementação de “parcerias inovadoras com outros setores”.

 

Por | Agência Minas

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Governo de Minas abre 40 mil novas vagas para o Trilhas de Futuro

Inscrições para a quinta edição começaram nesta terça-feira (10/9) e vão até 23/9; projeto já mudou a realidade social de milhares de jovens e famílias em Minas.

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SEE-MG / Divulgação

Dirceu Aurélio / Imprensa MG

No momento em que o mercado de trabalho exige cada vez mais qualificação técnica e habilidades específicas, Minas Gerais é o estado que mais cria vagas para educação profissional no país.

Em sequência ao compromisso de educação com os mineiros, o Governo de Minas promove inscrições para a quinta edição do Trilhas de Futuro desta terça-feira até o dia 23/9. A nova fase oferece 40 mil novas vagas em cursos técnicos gratuitos e transformadores.

Criado em 2021 pelo Governo de Minas, por meio Secretaria de Estado de Educação de Minas Gerais (SEE/MG), o projeto rapidamente se tornou pioneiro e referência nacional. Oferecendo cursos técnicos gratuitos em instituições públicas e privadas, o projeto também fornece ajuda de custo para alimentação e transporte.

As inscrições devem ser realizadas exclusivamente pelo site www.trilhasdefuturo.mg.gov.br.

“Historicamente, em Minas Gerais, havia dificuldade em encontrar técnicos qualificados. No entanto, essa realidade tem mudado. O Trilhas de Futuro é uma porta de entrada para o mercado de trabalho”, ressalta o vice-governador Professor Mateus.

“Os cursos, que variam de um a um ano e meio de duração, preparam os alunos para entrar no mercado com mais rapidez e em melhores condições. As remunerações podem ser até quatro vezes maiores do que aquelas obtidas sem a qualificação técnica”, enfatiza.

“O Trilhas de Futuro é uma oportunidade valiosa tanto para estudantes do ensino médio quanto para jovens que buscam qualificação técnica. Oferecemos cursos gratuitos em diversas áreas, preparando nossos estudantes para um mercado de trabalho cada vez mais exigente”, destaca a superintendente de Políticas Pedagógicas da SEE/MG, Rosely Lima.

Dados e impacto

Minas Gerais se destaca nacionalmente na criação de vagas para educação técnica profissional.

Dados do Censo Escolar do Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep) mostram que o estado foi o que mais avançou entre 2021 e 2023, criando 144,4 mil novas vagas e aumentando as matrículas de 118.860 para 263.261.

O Trilhas de Futuro é o principal responsável por esse crescimento expressivo.

Desde o início do projeto, em 2021, mais de 140 mil estudantes se matricularam nas últimas quatro edições do Trilhas. São 50.353 jovens formados desde então, e 92.255 cursando para garantirem o certificado.

Novidades

Com o sucesso do projeto e a constante necessidade de atender a demanda de mão de obra do mercado de trabalho, o Governo de Minas nesta quinta edição do Trilhas de Futuro aumentou a disponibilidade de cursos técnicos em mais municípios.

O projeto ampliou seu alcance para 99 cursos que poderão ser disponibilizados em 157 municípios, dependendo da demanda durante o período de inscrições e da alocação dos estudantes. Entre as qualificações estão Agente Comunitário de Saúde, Brinquedoteca, Calçados, Cervejaria, Conservação e Restauro, Celulose e Papel, Fundição, Massoterapia, Panificação, entre outros.

Em comparação com a quarta edição, foram contemplados 25 novos cursos e 32 municípios. Essa expansão reflete o crescimento e a ampliação da política de capacitação, mantendo os critérios técnicos de priorização.

Nesta edição, 28 municípios têm instituições de ensino credenciadas pela primeira vez no projeto e poderão oferecer cursos na quinta edição. São eles: Campina Verde, Capinópolis, Carmésia, Cipotânea, Dores de Guanhães, Dores do Indaiá, Entre Rios de Minas, Ervália, Gonzaga, Grão Mogol, Lajinha, Lagoa Grande, Leopoldina, Itinga, Joaíma, Machacalis, Machado, Nova Ponte, Novo Oriente de Minas, Padre Paraíso, Peçanha, Santana do Paraíso, São João da Ponte, Sarzedo, Serra da Saudade, Taiobeiras e Varzelândia.

Os interessados em garantir uma vaga nas formações técnicas gratuitas já podem acessar este documento para verificar as opções disponíveis em sua região. O catálogo inclui informações sobre as instituições participantes, os cursos oferecidos e os municípios com vagas abertas.

Outra grande novidade desta edição é a inclusão de estudantes do 1º ano do ensino médio. Agora, desde que apresentem comprovante de matrícula para o 2º ano até o início das aulas de 2025, esses estudantes podem se inscrever para as vagas dos cursos técnicos do projeto.

“O projeto busca garantir a inserção no mercado de trabalho e promover oportunidade de formação técnica para quem deseja uma carreira profissional mais sólida”, conclui a superintendente Rosely Lima.

O resultado da alocação dos candidatos estará disponível para consulta pelos candidatos no site no dia 11/10.

Já as matrículas para os candidatos alocados deverão ser realizadas presencialmente nas instituições de ensino entre 15 e 29/10. As aulas estão previstas para começar em fevereiro de 2025.

Imagem: Reprodução da internet

Critérios

Para participar do Trilhas e concorrer a uma das 40 mil vagas disponibilizadas, os interessados precisam seguir os critérios estabelecidos pela Resolução nº 5.047, disponível aqui.

O encaminhamento para a matrícula dos candidatos inscritos no projeto será realizado de acordo com a disponibilidade de cursos, vagas nas instituições, no endereço e turno indicado pelos estudantes, respeitando os critérios preestabelecidos.

Mutirão de inscrições

Para estimular as inscrições na quinta edição do Trilhas de Futuro, a SEE/MG, em parceria com as Superintendências Regionais de Ensino (SREs), vai promover um mutirão de inscrições nas escolas que oferecem ensino médio parcial e Educação de Jovens e Adultos (EJA). A campanha ocorrerá entre 16 e 18/9.

Durante o mutirão, as Escolas Técnicas credenciadas no projeto fornecerão suporte adicional para a divulgação dos cursos disponíveis neste ano. Todos os estudantes do 1º e 2º ano do Ensino Médio e da EJA receberão uma cartilha.

O principal objetivo da campanha é assegurar que as vagas do Projeto Trilhas de Futuro sejam preenchidas prioritariamente pelos alunos atualmente matriculados no 1º e 2º ano do Ensino Médio e no 1º período da EJA na rede estadual de ensino.

Como parte da campanha deste ano, os estudantes prioritários terão acesso a uma nova cartilha com informações detalhadas sobre cada curso, incluindo duração, conteúdo programático, perspectivas de mercado, média salarial e certificações. A cartilha está disponível neste link.

O material não só vai fornecer o cronograma dos cursos, mas também informações essenciais para ajudar os interessados a escolherem o curso mais adequado para suas necessidades e aspirações profissionais.

Histórias de sucesso

O Trilhas de Futuro é uma política educacional bem-sucedida do Governo de Minas que já mudou a realidade social de milhares de famílias.

Mais de 50 mil pessoas já se formaram pelo projeto e conquistaram uma vaga no mercado de trabalho. São exemplos de superação e inclusão social em diversas regiões do estado.

SEE-MG / Divulgação

A história de Darli Felipe Alves, técnico em Edificações, é exemplo da transformação que um curso profissionalizante gratuito pode realizar na vida de um jovem.

“Havia muitas dúvidas sobre minha capacidade nas obras em que eu trabalhava por eu ser novo e sem bagagem profissional”, explica Darli. “Eu procurei o curso profissionalizante para obter mais conhecimento e coincidiu com o início do Trilhas, em 2021”, completa.

“Eu estava finalizando o ensino médio e, em paralelo, participava das aulas gratuitas oferecidas pelo projeto. Hoje sou formado pelo Trilhas de Futuro e já posso até ser mestre nas obras onde eu trabalhar daqui para frente, com o certificado que conquistei”, destaca.

Durante sua formação com o Trilhas de Futuro, Darli começou a participar de competições promovidas pela Worldskills, entidade filantrópica internacional organizadora de competições vocacionais e parceira do centro de formação profissional no Brasil.

Após participar de eventos nacionais e conquistar a 12ª colocação no ranking do evento, o mineiro embarcou na última semana para a França, rumo a 47ª edição da competição a nível internacional que ocorre entre 10 e 15/9.

“Para minha vida profissional, daqui para frente, quero montar minha própria empresa, me formar na faculdade e também contribuir como professor, passando meus conhecimentos para a nova geração”, conclui Darli Felipe.

Estudantes que ainda estão realizando o curso também já percebem a grande mudança de perspectiva que o Trilhas de Futuro causa em suas  vidas.

É o caso da jovem Glenda Raissa, estudante da rede estadual e futura técnica em segurança do trabalho pelo Trilhas.

“Antes do projeto, eu sentia falta de algo que de fato fosse acrescentar e me preparar para uma boa carreira profissional futuramente. Desde que fui contemplada por uma vaga no Trilhas venho aprendendo muito com os professores capacitados da minha instituição e cada vez mais as expectativas crescem com relação ao meu futuro e as boas oportunidades que estão por vir através dessa formação”, comentou Glenda.

Além da formação pelo Trilhas, Glenda também se divide na conclusão do ensino médio na Escola Estadual Bolivar Tinoco Mineiro, no bairro Ribeiro de Abreu, em Belo Horizonte.

“Por ter um horário acessível e também se adequar às minhas necessidades, eu consigo sair da minha escola e chegar na unidade onde eu realizo o curso do Trilhas em um tempo bom e ainda com o auxílio, e tem sido de fato ótimo esse tempo de muito aprendizado” concluiu a estudante.

 

Por | Agência Minas

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Inverno e verão são os meses com maior incidência de problemas pulmonares em crianças

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Foto: Divulgação / Freepik

A saúde pulmonar dos pequenos é uma preocupação constante para os pais, especialmente entre junho e agosto, devido ao frio intenso e à alta incidência de vírus respiratórios. No entanto, o verão também apresenta seus desafios, com picos de problemas respiratórios em dezembro e janeiro, associados a alergias e poluição.

Um estudo recente do Observatório de Saúde na Infância (Observa Infância), uma iniciativa da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e da Unifase, mostrou que as internações por problemas respiratórios em bebês bateram recorde no ano passado. Foram registradas 153 mil internações, uma média de 419 por dia, o que representa um aumento de 24% em relação ao ano anterior. Esse aumento tem sido atribuído a fatores como mudanças climáticas, que resultam em condições meteorológicas extremas, e a baixa cobertura vacinal infantil.

Aliado na manutenção da saúde dos pimpolhos

O nebulização é uma prática importante no tratamento de doenças respiratórias, pois ajuda a hidratar as vias aéreas, facilita a eliminação de secreções e a administração de medicamentos de forma eficaz.

Por isso, seja na prevenção ou no tratamento, o nebulizador é uma ferramenta essencial, especialmente em crises de asma e bronquiolite, pois permite que o medicamento atue diretamente nas vias respiratórias, proporcionando alívio rápido.

“Estudos clínicos indicam que a nebulização pode reduzir significativamente a necessidade de hospitalização em casos de asma e bronquiolite. Um exemplo disso é o artigo sobre bronquiolite viral publicado no Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences que mostra que o tratamento de nebulização reduz o tempo médio de internação hospitalar em bebês com bronquiolite aguda”, explica Pedro Henrique Abreu, Gerente de Marketing e Produtos da G-Tech, líder nacional no segmento de equipamentos para monitoramento domiciliar e hospitalar da saúde, que conta com uma linha de nebulizadores infantis, o que torna o tratamento mais confortável e divertido para as crianças.

“É mais que comprovado que usar o lúdico em tratamentos de saúde infantil traz mais conforto físico e emocional para os pequenos. E por isso a gente acabou de lançar um nebulizador em formato de cachorrinho, para que os pequenos possam transformar essa fragilidade em lazer e diversão”, explica Abreu.

Cuidados gerais com a saúde pulmonar

Além do uso do nebulizador, existem outras práticas que podem ajudar a prevenir e tratar problemas respiratórios em crianças:

Hidratação: manter a criança bem hidratada ajuda a fluidificar as secreções e facilita a expectoração;
Umidificação do Ambiente: use um umidificador ou manter bacias de água nos cômodos ajuda a evitar o ressecamento do ar. Entretanto, evite em ambientes úmidos pois deixará a saúde pulmonar do seu pequeno ainda mais fragilizada, com a proliferação de fungos e mofo.
Lavagem Nasal: Lavar o nariz com soro ajuda a manter as vias nasais limpas e livres de muco.
Vacinação: manter as vacinas em dia, especialmente contra a gripe e o VSR, é crucial para prevenir infecções respiratórias graves.
Alimentação Saudável: uma dieta rica em vitaminas e minerais fortalece o sistema imunológico das crianças.
Faxina Perigosa: reduza o uso de produtos químicos em casa e evite expô-los à fumaça de cigarro para proteger as vias respiratórias das crianças.

Com a combinação de práticas preventivas, como manter o ambiente com a umidade correta e higienizado, e o uso de ferramentas como o nebulizador e o umidificados, os pais podem ajudar a minimizar os impactos das doenças respiratórias em seus filhos. Também é importante estar atento aos sinais e buscar orientação médica quando necessário são passos fundamentais para garantir a saúde respiratória das crianças, tanto no frio quanto no calor.

 

Por | Luana Clara de Souza – La Presse Comunicação

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